多年以來，耐儲(chǔ)藏類餐飲產(chǎn)品的認(rèn)證過程一直受到嚴(yán)格監(jiān)管，曾經(jīng)只能交由政府機(jī)關(guān)執(zhí)行。從1990年代中期開始，私營(yíng)機(jī)構(gòu)開始進(jìn)入這一領(lǐng)域，但也僅限于少數(shù)國(guó)家，而且在測(cè)量、記錄保存和流程管理方面有很高的標(biāo)準(zhǔn)和門檻。

對(duì)于加工和銷售耐儲(chǔ)藏產(chǎn)品的加工工廠來說，驗(yàn)證程序和工藝認(rèn)證是不可少的一環(huán)，而且高度依賴于熱力殺菌 (TPA) 和認(rèn)證服務(wù)提供商，因?yàn)樗麄儞碛羞M(jìn)行溫度驗(yàn)證測(cè)試的專業(yè)儀器以及匯編認(rèn)證數(shù)據(jù)并向政府當(dāng)局申請(qǐng)認(rèn)證的專業(yè)知識(shí)。而在這些已經(jīng)意識(shí)到私營(yíng)機(jī)構(gòu)價(jià)值的國(guó)家中，國(guó)際上廣泛同意將美國(guó) FDA（食品和藥物監(jiān)督管理局）作為監(jiān)管機(jī)構(gòu)的“黃金標(biāo)準(zhǔn)"。

賽萊默非常自豪地介紹這個(gè)案例研究，結(jié)合 ebro EBI 11 和 EBI 12 無線溫度壓力數(shù)據(jù)記錄儀的技術(shù)以及賽萊默新加坡作為過程認(rèn)證者的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，成功為我們的客戶 Able Dairies Sdn Bhd 申請(qǐng)并獲得了 FDA 認(rèn)證。

這一成就使得賽萊默一躍成為此領(lǐng)域的技術(shù)拓荒者，通過EBI 11 和 EBI 12的無線技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)測(cè)試過程數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控。

將實(shí)時(shí)作為過程的一個(gè)組成部分，能夠確保在過程開始時(shí)而不是在完成后，及時(shí)進(jìn)行更正或解決設(shè)置問題，從而節(jié)省潛在的時(shí)間和成本；與此同時(shí)，ebro 儀器尤為出色的靈活性和實(shí)用性在很大程度上方便了測(cè)試設(shè)置，靈活多樣的可選范圍包括：內(nèi)部傳感器、剛性和可彎曲金屬探頭、柔性電纜探頭、魯爾鎖或管連接。

此外，Winlog.PRO 軟件包與記錄儀的結(jié)合使用同樣可圈可點(diǎn)，得益于該軟件在許多儀器和測(cè)量行業(yè)的廣泛應(yīng)用而形成了一個(gè)高度穩(wěn)健可靠的軟件平臺(tái)。

業(yè)務(wù)范疇

Able Dairies Sdn Bhd 是一家行業(yè)的高品質(zhì)必需乳制品的制造商和加工商。要將其乳制品出口到美國(guó)食品雜貨店的前提條件是，Able Dairies 必須按照要求向美國(guó) FDA（食品和藥物監(jiān)督管理局）提交所需的強(qiáng)制性 FDA 表格（例如，F(xiàn)DA Form 2541d），以及附帶的熱過程文件和驗(yàn)證文件。賽萊默新加坡被選中代表 Able Dairies 驗(yàn)證其過程并提交 FDA 認(rèn)證申請(qǐng)。

賽萊默使用無線 ebro EBI 11 和 EBI 12 在 Able Dairies 工廠內(nèi)進(jìn)行了測(cè)試。

解決方案

賽萊默指導(dǎo)了 Able Dairies Sdn Bhd 降低通常在私營(yíng)機(jī)構(gòu)收取的費(fèi)用的過程。Able Dairies Sdn Bhd 的產(chǎn)品歸類為 LACF（低酸罐裝食品），其中存在在大量耐熱微生物。將罐頭放置在通常稱為“殺菌釜"的大型壓力蒸汽滅菌器中以破壞微生物，產(chǎn)生耐貯存的食品。

FDA 要求必須提供這2份文件并隨附所有關(guān)鍵信息，以證明乳制品的生產(chǎn)過程合規(guī)。數(shù)據(jù)采集依照獲批指南進(jìn)行，并根據(jù)FDA推薦的協(xié)議編制。

FDA 認(rèn)可了賽萊默新加坡的報(bào)告，并授予了 Able Dairies Sdn Bhd 相應(yīng)的“FCE SID 證書"。

通過美國(guó) FDA 認(rèn)證是對(duì)ebro儀器和賽萊默認(rèn)證系統(tǒng)二者的明確認(rèn)可

結(jié)果

賽萊默新加坡的認(rèn)證團(tuán)隊(duì)被美國(guó)FDA和英國(guó)BRC（英國(guó)零售商協(xié)會(huì)）認(rèn)定為 TPA（熱力殺菌）。

結(jié)合 ebro EBI 11 和 EBI 12 無線溫度壓力數(shù)據(jù)記錄儀的成功商業(yè)應(yīng)用以及賽萊默新加坡作為過程認(rèn)證者的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，成功為我們的客戶 Able Dairies Sdn Bhd 申請(qǐng)并獲得了 FDA 認(rèn)證，以引人側(cè)目的優(yōu)異表現(xiàn)毫無非議地打入了嚴(yán)格監(jiān)管下的 ebro 解決方案細(xì)分市場(chǎng)。

“我們希望助力區(qū)域產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)！"---Allan Javier - Ebro 產(chǎn)品經(jīng)理